一人暮らしで自炊している人!

1: 名無しさん 2014/04/06(日)02:18:23 ID:YAf63mBdP
現在、または昔一人暮らしで自炊している(いた)人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆

2: 名無しさん 2014/04/06(日)23:14:49 ID:6E0NXZf9E
冷蔵庫に何があるかを把握する

 

3: 名無しさん 2014/04/07(月)11:20:12 ID:G3dZTB1Bk
塩だけは切らさないよう心がける

 

4: 名無しさん 2014/04/07(月)13:14:33 ID:DOkjafqQq
乾物を活用する
保存が利いて安くて体にもいい
乾物はできる子

 

5: 名無しさん 2014/04/07(月)16:32:33 ID:SVpd8yzBH
キャベツは一枚ずつむいて使えば3週間は余裕でもつ

 

9: 名無しさん 2014/04/10(木)02:13:58 ID:AoNpYbOEu

キャベツは>>5の方法がBESTだと思う。
タマネギやニンジンなどは半分使ったら、ラップに包んで冷蔵庫へ入れとく。
(初心者の時は必ずと言って良いほど丸ごと使ってしまう)

肉、魚の干物、その他チルド品などは欲しいものが半額だったら、
当日使う予定が無くても迷わず購入し、冷凍庫へ入れとく。
(巷で言われているよりも、かなり日持ちする)

ある程度の量でないと作れないモノについては、半分喰って半分冷凍も効果的。

 

6: 名無しさん 2014/04/08(火)15:45:19 ID:RcYLtEbyL
作り過ぎない

 

9: 名無しさん 2014/04/10(木)02:13:58 ID:AoNpYbOEu

>>6
まさにそれが大事だと思う。
中途半端に自炊すると、金はかかるしデブになる。

ヤサイの使い方をマスターすればかなり経済的。

 

8: 名無しさん 2014/04/09(水)23:41:42 ID:2Jax7GZCu
スーパーの安売りの商品まとめて置いてあるワゴン

 

10: 名無しさん 2014/04/11(金)23:50:32 ID:Tz7Bz7HiC
玉ねぎは保存も効くし重宝してる
モヤシ炒めと同じ要領で玉ねぎ炒めにすれば結構食える

 

11: 名無しさん 2014/04/12(土)18:18:06 ID:pfQAL6Aay

キャベツは芯に十字に切り込みを入れて成長点を切る。
少しくり抜き、水に浸したキッチンペーパーを詰めて
冷蔵庫にインがベストかな。

肉類は炒め物用は使う大きさに切って酒、塩をして
ジップロック(袋)に入れて空気抜いて冷凍庫へ。
ただ朝のうちに冷蔵庫に上げておかないといけないのが難。

>>10 玉葱美味いよね

 

13: 名無しさん 2014/04/17(木)13:17:10 ID:tBa6bOS02
>>11
朝冷蔵庫に移しておかなくても今はレンジの解凍機能使えば問題なし

 

12: 名無しさん 2014/04/16(水)11:16:55 ID:TcbGXgUdO
玉ねぎと合挽きを炒めて小分けしてオムレツように。
鳥モモは半身にカットして保存。
ご飯1合食べきれないので、仕方なく夕飯を次の日の
朝食にまわしてる。

 

13: 名無しさん 2014/04/17(木)13:17:10 ID:tBa6bOS02
>>12の合挽き肉+玉ねぎを塩コショウで炒めたのはいつもストックしてある
オムレツだけでなくトマト缶入れてミートソース、中華風に味付けして麻婆豆腐
カレーにしてキーマカレーととにかく重宝する
冷凍庫を上手く活用すれば無駄も無いし楽になるよね

 

14: 名無しさん 2014/04/18(金)10:18:25 ID:4y69IMMBD

生姜は丸で買うと使い切らないうちにダメにしがちだけど、皮付きのまま7mmぐらいに切って冷凍しておくと便利。煮物なんかにはそのままポンと入れられるし、凍ったままおろし金でささっとおろせばいつでもおろし生姜が使える。

万能ネギは買ったらすぐ一束みじん切りにして、これも冷凍する。洗った後水気は十分に取ってから)。ラーメンとかうどんを食うときに凍ったままパッと入れるとこれまた便利。

 

15: 名無しさん 2014/04/21(月)23:08:17 ID:soa9A1PJW
生姜はホント使えるよなー
冷蔵でもラップで覆えばなんだかんだ3週間はいける気がする
国産生姜美味しくて煮物、炒め物、オムライス・・何にでも入れてしまう

 

16: 名無しさん 2014/04/21(月)23:27:09 ID:97PtRLJjM

生姜は結局使わず腐らせてしまったから今はチューブ生姜使ってる
腐らせてないけど面倒だからにんにくもプラスチック瓶入り

色々保存方法考えると節約も捗るね
もやしを水に漬けたまま保存したら5日もシャキシャキの状態で保って以来、もやしが買えるようになった

 

17: 名無しさん 2014/04/22(火)15:58:23 ID:7yhNb3Qo4
しょうがは皮むかなくていいって今日の料理でNHKが言ってた。
以来剥いてないけど気にならないもんだな。
休みの日にドカッと買って千切りと摩り下ろしにして冷凍するけどすぐなくなる。
なんにでもすぐしょうがいれちゃう。

 

18: ヤン・ウェンリー命◆OgIneQVpHWWz 2014/04/23(水)01:19:31 ID:95Lj78ML8
にんにくは重宝してる。
パスタ、チャーハン、たたきの薬味、肉焼いたりとと結構便利。

 

25: 名無しさん@おーぷん 2014/08/09(土)19:15:44 ID:neoaIPUyb

一人暮らしだからといって小さい冷蔵庫を買わないこと

これが一番大事だった

 

27: 名無しさん@おーぷん 2015/10/02(金)00:37:52 ID:j91
>>25
同意

 

26: 名無しさん@おーぷん 2014/12/18(木)19:33:09 ID:hCx

学生なら料理部やアウトドア系サークルに所属したり、部員との繋がりを作っておくと色々捗る。
何らかの行事毎に余った食材や調味料がもらえる。

昨日は知り合いが色々くれたので、超安上がりな晩御飯だった。
・貰い物の餅と卵、安かったしゃぶしゃぶ用豚で粉一切使わずなんちゃってお好み焼き
・余った豚で細切りしたさつまいも巻いてレンジ加熱
・貰い物のほうれん草と安かったトマトでサラダ

 

28: 名無しさん@おーぷん 2016/03/23(水)21:47:35 ID:5T5

美味しいぬか床作りたいけど塩分の調整で挫折中
ドライフルーツならぬ干し野菜のテクを会得したい

節約やら何やら含め健康にも良さげだー

 

29: 名無しさん@おーぷん 2016/03/23(水)23:05:59 ID:T31

オープンに糠漬けスレ無いの残念だな

最近は温かくて糠床の調子がいい
アボカドを勧められて漬けたらおいしかった
一人暮らしの糠漬けって、たとえば胡瓜1本漬けるとひたすら胡瓜を食べなきゃいけないのがなぁ。
半分に切って漬けると漬かりが早いし

 

30: 名無しさん@おーぷん 2016/04/09(土)23:06:29 ID:qmJ
最近のカット野菜(サラダ用)はおいしいね
数種の野菜を手軽に採れるから一人暮らしで食材を無駄にすることもないや

 

31: 名無しさん@おーぷん 2016/04/18(月)03:44:44 ID:JD1
こないだ、アボカド3玉で税込100年だったよー こういう時に贅沢しちゃうかNOかで悩む
みんなはどうしてる?自分なりの贅沢野菜とかあるよね
うまいんだあ!だから大事に食えるんだあ!けど。高いんだあ!困った みたいな?
というか九州の方々頑張って下さいね 願かけではないですが

 

32: 名無しさん@おーぷん 2016/04/18(月)06:53:33 ID:Co5
>>31
アボカド3玉100円!
自分なら即カゴに入れるわ

 

34: 名無しさん@おーぷん 2016/04/23(土)15:42:57 ID:9Wy
羨ましい…ウチの所だと安くて1つ100円だ

 

33: 名無しさん@おーぷん 2016/04/18(月)20:18:08 ID:lUr

6玉は籠に入れるわ
アボカドって糠漬けにすると美味しいんだよね

贅沢野菜はマッシュルームとイタリアンパセリかな
普段は他ので代用するけど、美味しく作りたいなら奮発する

 

35: 名無しさん@おーぷん 2016/04/26(火)19:16:57 ID:fxK
鉄のスキレットでホットケーキ焼きながら食べ

 

36: 名無しさん@おーぷん 2016/04/29(金)15:06:36 ID:tWH
GWになったとたん風邪ひいた模様
晩御飯はおかゆでセルフ看病といきますか

 

37: 名無しさん@おーぷん 2016/04/30(土)21:05:23 ID:WQX
小鍋に湯、冷ご飯、玉ねぎ、セブンイレブンのハーブ鶏を入れて軽く煮込み
スープの素と塩胡椒、ケチャップで味付け
洋風おじや旨かった

 

38: 名無しさん@おーぷん 2016/05/05(木)03:59:10 ID:Nc2

出来ればチーズかカレールー削って 足してください!美味しそうだ~
洋風だと満足感あっていいよね

最近知ったんだけど、新茗荷と新生姜とシソは水入れた瓶かタッパーで保存したら2~3日おきに水変えたら1ヵ月位保つらしいよ!
ニンニクは芽抜いて薄皮剥いたらそのままタッパーに入れたらいい

薬味や香草はバリエーション広がるから重宝してる
アボカド3玉100円は、見切り品だったんだけど 結構緑も残ってたので嬉しかった
みんなはアボカドどうやって食べるの好き?
わたくしは熟れまくりなアボカド、おいしゅうございました!梅雨だから梅漬けたいけどお金貯めよう~

 

39: 名無しさん@おーぷん 2016/05/05(木)06:49:10 ID:yd9
へえー!新生姜も茗荷も食べきれないと思って速攻甘酢に漬けてたわ。
生保存効くならバリエーション広がっていいなあー。
アボカド、ベタだけど、きゅうりとトマトとサラダにするのが一番好きかな。
全てを2cmくらいの角切りにしてバルサミコ酢とオリーブ油と醤油少々で和える!
面倒な時はピエトロで和える!
あとは薄く切って、新玉ねぎのスライスと鶏はむと一緒にトーストサンドにするとか。

 

40: 名無しさん@おーぷん 2016/05/08(日)17:02:33 ID:yVZ

紫蘇がそんなに長持ちするとは知らなかった
やってみよう

サラダ、バルサミコ酢とオリーブオイル、醤油少々で和えるのもおいしそう
ドレッシングが違うと同じ野菜でも気分が変わっていいよね

 

41: 名無しさん@おーぷん 2016/05/09(月)07:04:08 ID:GM0
冷蔵庫は冷凍室の大きいものを選ぶ。
わりとなんでも冷凍できるから。

 

42: 名無しさん@おーぷん 2016/05/22(日)19:24:01 ID:lNA
炊き立てご飯で握った具無しのおにぎりと、インスタントの味噌汁
これだけで幸せ

 

43: 名無しさん@おーぷん 2016/05/25(水)21:05:38 ID:Afk
食欲があまりなかったので(でも何か食べないと深夜にお腹がすくので)
今夜はカレーそばにした
野菜が無かったのでサラダ用カット野菜を出来上がりに入れて
同じく出来合いの蒸し鶏を入れたらなかなか立派な一品に
一人暮らしの料理ならこれくらい適当なのが長続きする
すごく美味しかった

 

44: 名無しさん@おーぷん 2016/06/06(月)01:01:41 ID:jWM

小分け冷凍すること
乾物を使いこなすこと
ふりかけやお茶漬けのもとを常備すること

かなぁ

 

45: 名無しさん@おーぷん 2016/06/09(木)10:14:23 ID:p1g
業務スーパーのホットケーキミックスと冷凍フライドポテトはよく買ってる

 

46: 名無しさん@おーぷん 2016/06/11(土)21:00:02 ID:TkE
みんなえらいなー

 

48: 名無しさん@おーぷん 2016/06/13(月)22:23:29 ID:Pg8
お稲荷さんのお揚げを作った。
小分け冷凍してみよう。

 

49: 名無しさん@おーぷん 2016/06/13(月)22:42:54 ID:IbQ
お稲荷さんのお揚げって、うどんとかに入れても美味しいもんね。便利。

 

50: 名無しさん@おーぷん 2016/06/13(月)23:10:49 ID:Pg8

>>49
あ!それは思いつかなかった!ありがとう

今ちりめんじゃこ×白ゴマ入り酢飯でお稲荷さん5個食べたところ
よしながふみの『きのう何食べた?』のレシピだったけど、お揚げが甘さ控えめだった。
もうちょっと甘くても良かったかも

 

51: 名無しさん@おーぷん 2016/06/21(火)20:36:58 ID:BHl
今日は簡単に、ざる蕎麦

 

52: 名無しさん@おーぷん 2016/06/29(水)21:47:14 ID:TMS
イカ5杯入りを買ったら最後の1杯を腐らせてしまった。
こうなるなら最初から内臓を取って冷凍しておけば良かった。
「どうせすぐ食べる」と思っても冷凍しておくのが得策だね。

 

53: 名無しさん@おーぷん 2016/11/02(水)23:24:50 ID:mFl
かぼちゃの煮物が無くなった。さみしい。
日保ちがするから毎日おかずにしたり、ミルクティーのお茶受けにしたり。
大きなかぼちゃ丸々一個分、一人暮らしだけどあっという間だったな。

 

54: 名無しさん@おーぷん 2016/11/02(水)23:27:01 ID:mFl
一人鍋に季節になったなぁ

 

55: 名無しさん@おーぷん 2016/11/05(土)19:47:14 ID:Gn4
頂き物の無洗米、今日みたいな寒い日には研がずにすぐ炊けて便利だ。
炊飯器の無洗米モードが炊きあがりに時間かかるけど、おかず作っていればあっというま。

 

56: 名無しさん@おーぷん 2016/11/13(日)09:03:52 ID:e8S
牡蠣ご飯の元を使って2合炊いたら持て余しちゃった

 

57: 名無しさん@おーぷん 2016/11/13(日)09:12:12 ID:Z2i
牡蠣かあ~
冷凍するのも躊躇するね、それは
ひとり暮らしってそういうとこがちょっと不便だよね
誰か食べてくれる人がいなければ
しばらく毎食食べるしかない…かな?

 

58: 名無しさん@おーぷん 2016/11/14(月)01:07:52 ID:Mv1
そうそう
大抵の料理は分量調節できるんだけど、○○の素なんかは4人分作らなきゃいけなかったり
でも一人だからこそ、素を使って楽に調理したいんだよね
冷凍するか、美味しければ連食バッチコイなんだけど

 

59: 名無しさん@おーぷん 2016/11/15(火)21:09:42 ID:PrV
セブンイレブンのはるさめを買ってみた。
あらかじめ食べやすい長さにカットされてるし
小分け包装だから一食分作るのに丁度よかったです。

 

61: 名無しさん@おーぷん 2016/11/16(水)22:34:37 ID:wPV
野菜高杉

 

62: 名無しさん@おーぷん 2016/11/16(水)23:09:05 ID:MLW

サラダも鍋もモヤシ大活躍

 

63: 名無しさん@おーぷん 2016/12/17(土)17:45:21 ID:P6F
最近は味噌汁すっかりインスタントになってしまった
味噌汁だけは一人分作るの面倒くさいね
冷凍できないし、翌日には味落ちてるし

 

64: 名無しさん@おーぷん 2016/12/17(土)19:31:46 ID:9Vh
あおさ買っておいて、インスタント味噌汁の具に追加で入れると超美味しいよ

 

65: 名無しさん@おーぷん 2016/12/17(土)21:33:30 ID:P6F
あおさって食べたことない
鉄分だかマグネシウムが豊富な海藻?だっけ?
機会があれば買ってみるね
ありがとう

 

66: 名無しさん@おーぷん 2016/12/19(月)20:27:28 ID:Oih
今日は一人シャブシャブ
ガスコンロ前で一人立食パーティーでしたw

 

67: 名無しさん@おーぷん 2017/01/05(木)15:43:38 ID:Cmy
正月食材が安くなってるから、半額の三つ葉をどっさり買ってきた
でもかまぼこも買ってくればよかったかな
ちくわみたいに冷凍できそうだし
この香りたまらん!

 

68: 名無しさん@おーぷん 2017/01/21(土)18:49:39 ID:d8i
三つ葉おいしいよね
三つ葉大好き

 

69: 名無しさん@おーぷん 2017/01/25(水)12:24:26 ID:fOt
好物の白菜が高値のままで泣いてる。
毎年ひと玉買ってきては白菜三昧にするのが楽しみなのに…。
仕方ないから泥ネギでネギ三昧してる。

 

70: 名無しさん@おーぷん 2017/02/05(日)09:50:54 ID:Gpq

一人暮らしほど鍋料理が便利だよね~
鶏牛蒡のすり身とタラの切り身、各種野菜を入れて鍋いっぱいに作った
1日目はポン酢しょうゆで
2日目は汁を醤油で味付け
3日目はさらに味噌を投入して食べきった

美味しいし、楽だし、栄養をとれて洗いものも少ない。
一人暮らしこそ鍋料理!

 

71: 名無しさん@おーぷん 2017/02/05(日)19:58:10 ID:uBs
わかる
中身一緒でも汁の味変えるだけで全然飽きない
ただ、もうちょいお野菜が安くなってくれると助かります…
もやし、キノコ、ネギ、豆腐、鶏肉がレギュラーメンバー
たまに運が良いとキャベツや白菜が入ります

 

72: 名無しさん@おーぷん 2017/02/10(金)22:19:23 ID:bJf
今日も鍋焼きうどん
卵の半熟具合が丁度良かった

 

73: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)22:43:40 ID:big
鮭のアラが1パック100円だったから買ってきた
焼いて食べて良し
アラ汁にしても良し

 

74: 名無しさん@おーぷん 2017/04/23(日)21:11:18 ID:qtd
うどんはいつも生麺を都度買って食べてたんだけど
昨日、セブンイレブンの冷凍麺買ってみた
これ美味しいね
それに冷凍庫に保存しておけば、消費期限を(ある程度)気にせず
一人暮らしの気まぐれな食生活にもピッタリだわ。安いし、近いし。
当面は、セブンの冷凍麺ストックで行こうかな。

 

75: 名無しさん@おーぷん 2017/04/23(日)23:04:10 ID:rUM
セブンでもいいけど、セブンに限らず冷凍うどんは大体美味しいよ。
スーパーで売ってるカトキチとか。

 

76: 名無しさん@おーぷん 2017/04/23(日)23:28:14 ID:qtd
>>75
良い事聞いた
スーパーで色々なメーカー食べ比べてみる

 

77: 名無しさん@おーぷん 2017/04/24(月)01:57:32 ID:9n3
あ、もうカトキチって言わなかったかも。
会社がウンタラで社名がカンタラで
テーブルマークだったかな。確か。

 

79: 名無しさん@おーぷん 2017/04/24(月)21:33:35 ID:cqW
会社はテーブルマークになったけど袋の右上にはちゃんとカトキチのロゴ残ってるよ!
冷凍のうどんは基本的にコシがしっかり残るように水分を抑えて機械で打って高温の大釜で湯で上げた物を急速冷凍。
乾麺や生麺の湯で戻しだと、貧弱な家庭用コンロで行うのでどうしても水分が行き渡ってしまいグニョグニョになってしまうそうです。

 

80: 名無しさん@おーぷん 2017/04/24(月)22:59:57 ID:KhJ
確かに、冷凍うどんは食感がシコシコしてた!
生麺は煮込みうどんに使うから気にならなかったけど、確かにグニョグニョかもw

 

81: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)20:47:51 ID:RP4
あああああキュウリがおいしい
冷蔵庫に他に食材が無かったから
板摺りキュウリに荒塩とゴマ油を和えただけ
それがただただ美味しいの

 

82: 名無しさん@おーぷん 2017/06/17(土)22:47:46 ID:XgR
土曜日は大蒜使ったメニューを
和風きのこパスタ
醤油じゃなくて麺ツユで味付け
舞茸おいしい

 

83: 名無しさん@おーぷん 2017/06/30(金)21:59:55 ID:XPk
きのこサラダとざる蕎麦

 

84: 名無しさん@おーぷん 2017/07/02(日)02:52:30 ID:BOZ
ご飯と食パンだけでも冷凍しとくと楽

 

85: 名無しさん@おーぷん 2017/07/02(日)02:53:43 ID:BOZ
食材を沢山買うと余らせたりするので
タレやドレッシング、ジャム、バターなんかを厚く揃えるとイイ

 

転載元:http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/cook/1396718303/

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