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糖質オフダイエットには鶏むね肉!→これ

1: 2018/10/25(木) 13:41:03.52 ID:CAP_USER9

鶏むね肉が人気だという声を最近よく聞く。健康志向を背景に、高タンパク低カロリーであることが人気の理由で、
パサパサした食感が敬遠されたのは昔の話だというのだが、本当だろうか。鶏むね肉人気を探った。

(中略)

サラダチキンは、鶏むね肉の加工食品。蒸したむね肉に何らかの味付けをし、これを真空パックしたもので、コンビニエンスストアなどで販売されている。
裂いてサラダの具材とする。
鈴木専務理事は「もも肉に比べ生肉としての需要が低かったむね肉は、加工品にも使われてきました」という。

サラダチキンもそんな加工品の一つなのだが、折しも当時、糖質の摂取を減らす「糖質オフダイエット」が注目を集めていた。
糖質が少ない鶏むね肉であるサラダチキンが、中高年男性から若い女性まで幅広い層から支持を得る大きな理由となった。

スーパーやコンビニ各社は商品展開を広げたこともあり、サラダチキン人気は継続。食肉大手の日本ハムによると、
同社の「ローストサラダチキン」の今年4~9月の販売数は、昨年同期の4倍以上だという。

(以下略)

引用:最近よく聞く「鶏むね肉が人気」は本当なのか

(産経新聞 2018/10/25)

https://www.sankei.com/premium/news/181025/prm1810250006-n1.html

475: 2018/10/25(木) 15:36:30.26 ID:BVInHvUB0
>>1
売れてるかどうかは知らんがスーパー各社が「サラダチキン」として加工してるから取引量が増えただけかと

 

481: 2018/10/25(木) 15:38:38.92 ID:ouuZgsVv0
>>475
あれと千切りキャベツだけ食ってる女ホント増えたな
そして謎の肌荒れに悩まされてる
食を見直せ
細くなりたいなら体重気にせず筋トレでもしてろ

 

7: 2018/10/25(木) 13:43:05.13 ID:xh0XBbfk0
肉の脂身嫌いだから
胸肉ササミ大好き

 

8: 2018/10/25(木) 13:43:11.99 ID:i/Etragu0
人気だって割には安いままなんだよな

 

20: 2018/10/25(木) 13:44:53.30 ID:doXTcSxc0
>>8
安いから人気あるだけだ
同じ値段だったら牛>豚>鶏モモ肉>鶏ムネ肉

 

31: 2018/10/25(木) 13:47:27.65 ID:a9GErUm70
熱湯に一時間付けて保温状態を保てば
ジューシーに仕上がるよ

 

33: 2018/10/25(木) 13:47:44.49 ID:SQaA0pVC0
ササミを湯通しした奴をそぎ切りしてガキの頃から食べてたな。わさび醤油で。久しぶりにやろう。

 

35: 2018/10/25(木) 13:48:07.25 ID:k+sqPj7g0
鶏むね好きだけど
単に安物の人気を煽るほど日本が貧しいだけだと思うよ…

 

37: 2018/10/25(木) 13:48:22.92 ID:CWUm0opm0
高齢者は脂身が苦手だから需要が増えてるんだろう

 

40: 2018/10/25(木) 13:49:30.06 ID:XnB8/5YV0
沸騰したお湯に入れて再度沸騰したら火を止めて蓋をして30分
これでしっとりした茹で鳥が出来るよ
残った茹で汁はラーメンのスープに使う

 

43: 2018/10/25(木) 13:49:40.10 ID:4QBrrZau0
筋トレしてるなら皮捨てた胸肉がコスパ最強
ささみより安い

 

57: 2018/10/25(木) 13:53:05.02 ID:LhS1lpME0

お湯沸騰させて塩入れて、胸肉入れたら火をとめてそのまま炊飯器へ
保温30~40分したら取り出して氷水で締めてから削ぎ切りに
ニンニク、ショウガ、酢、醤油、唐辛子、ネギなどで作ったタレでいただく

毎日のように食ってた時期があった

 

70: 2018/10/25(木) 13:54:01.20 ID:s1Na9rv10

ビルダーやトレーニーにとっては鶏胸肉は当たり前
減量期は鶏胸、ブロッコリー、アスパラガスを焼いたものとプロテインが主食
炭水化物は麦や干し芋から取る

決して安いからではない

 

115: 2018/10/25(木) 14:00:41.73 ID:Yo22vQ1r0
>>70
美味しいからでもないけどなw

 

122: 2018/10/25(木) 14:02:23.62 ID:5zlrDjW+0
低温でじっくり火を通せばパサパサなんてしない
ササミを調味料に漬け込んでから作る生姜焼き最高
毎日お弁当に入れてる

 

123: 2018/10/25(木) 14:02:31.34 ID:mjxvLP4v0
少し潰してから牛乳と卵黄と下ろし生姜を吸わせると美味しくなるよね

 

124: 2018/10/25(木) 14:02:36.05 ID:ge6zEsQX0
むねミンチとネギ、生姜のみじん切りをこねた鶏つくねはよくやるな、鍋の時に

 

126: 2018/10/25(木) 14:03:24.58 ID:u9+Cxrg10
うまく調理すれば鶏ハムジューシー
調味液に漬けたりするとそこそこふっくらなソテーとかにもなるよ

 

133: 2018/10/25(木) 14:04:45.30 ID:TFUyZu7I0
ジム行った後はコンビニでサラダチキンよく買ってたけど今はスーパーでオーストラリア産の牛肩肉にしてるは
ほぼ赤身だけどクレイジーソルトで味つければクソ美味い

 

137: 2018/10/25(木) 14:04:57.44 ID:1/pETjRi0
小麦粉まぶして焼くだけでも随分違う

 

177: 2018/10/25(木) 14:12:32.33 ID:7muuu8ln0
100gあたり30-40円で売ってるよな。
それでも売れなくて売れ残りはそこから半額になる。
日本に住み始めた外人は驚くらしいよね。
むね肉があまりに激安で。

 

263: 2018/10/25(木) 14:33:05.62 ID:cyCyyvFR0
安いからむね肉ばっか食ってる

 

275: 2018/10/25(木) 14:37:05.48 ID:VXZcHxFx0
うちは貧乏だから鶏むねはよく世話になってる
しっとり簡単に作れる鶏ハムと、チーズを挟んだ鶏むねチーズフライが定番かな
値上げしないでほしい

 

318: 2018/10/25(木) 14:46:29.86 ID:sgpFpzti0
ムネ肉に塩コショウで炒めて、最後にスライスチーズのっける

 

365: 2018/10/25(木) 15:03:55.54 ID:XKqjLJ3S0
昔、減量の為にとことん煮詰めてパッサパサにしたササミばっかり食べてたら体が受け付けなくなったわ
もう口に入れた途端に吐きそうになる

 

457: 2018/10/25(木) 15:29:13.13 ID:VmfoC0Nv0
結局ダイエット中でも太らないとかそんな理由で女に選ばれてる
実際太るかどうかは別として そう信じられてるようだし

 

525: 2018/10/25(木) 15:51:32.53 ID:9RIkQlaI0
言われるほどぱさぱさかなぁ

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