料理雑談【1】

1:    2014/04/07(月)21:22:33 ID:???
※雑談しよう
料理関係ならなんでもOK

3:    2014/04/08(火)15:46:39 ID:???
トンカツ揚げたんだけど揚げカスを小まめに取らないとダメだなwww
後半に揚げたの黒くなってしまった

 

4:    2014/04/09(水)15:04:16 ID:???
揚げ物したときの油ってすぐヘタるよなぁ
もったいないなーって思いながら油いれかえる

 

6:    2014/04/12(土)21:32:11 ID:???

ノンフライヤーがもっと小さく安くなったら欲しいな

調理家電の板はあるけど、器具のスレはないね

 

10:    2014/06/11(水)22:05:52 ID:???

>4
ドーナツ揚げてたらやたら泡が出て
吹きこぼれそうになってあせった

あれも油がヘタれたせいなのかな

 

11:    2014/06/15(日)11:21:18 ID:???

トマト缶を使って、味のまとまった煮込み・スープを作りたいもんだ
今まで作ったやつはどうにもトマト缶の青臭さと余計な酸味が邪魔に思えて「まずくはないんだけど」になってしまった
裏濾しでタネをとる、具とは別にトマト缶だけ弱火で炒め煮て水分をとばす、そういったものをサボらないことが大事なのかね

>>10
魚のフライとかトンカツとか、タンパク質を揚げた後の油だと特にそうなるよね
油の粘度が増して、泡が消えにくくなってる感じ

 

12:    2014/06/22(日)21:20:51 ID:???
>>10
卵を揚げてると泡が出るよね

 

13:    2014/06/24(火)21:02:37 ID:???

煮物は得意で結構うまいんだけど、それ以外がヤバい
食べれないことは無いんだけど…って感じ

どうしたら料理ってうまくなる?

 

14:    2014/06/24(火)22:16:32 ID:???

>>13
計量カップと計量スプーン、はかりを用意
レシピどおりに作ったらニワカでもそこそこだったよ

ただしクッ○パッ○は当たり外れありすぎ

 

15:    2014/08/09(土)22:34:40 ID:???
夏野菜ってどれも揚げるとうまい
カロリーとりすぎだけど

 

16:    2014/08/13(水)21:28:00 ID:???
じゃがいもの電動皮むき機を楽○市場で見つけたけど
使い勝手はいいのかなあ
ちょっと気になる

 

17:    2014/10/26(日)17:04:31 ID:???
うちの畑でとれたゴボウをフライドチップスにしてみた
すげー苦かった
買ったので作ったら うまかったのに
検索したらゴボウのあく抜きは必要ないって説明ばかりだけど
苦味を抜く方法ある?

 

18:    2014/12/27(土)22:25:57 ID:???
>>17
まずごぼうが苦いってのがふつうはないと思うんだがな…
あく抜きするならググれば出るけど酢水で晒すとかゆがいてからつかうとか。

 

19:    2015/02/22(日)19:53:17 ID:???
揚げ物の油が疲れたときはフライドポテト作ると油が甦るよ
でんぷん質がなんちゃらかんちゃら

 

20:    2015/02/23(月)18:02:32 ID:???
ゲタ(舌鮃)の煮つけ作るよー 飯は麦飯

 

21:    2015/03/03(火)16:05:17 ID:???
今日は雛祭りだー!
ちらし寿司にするか、ケーキ寿司にするか迷うなぁ
はまぐりのお吸い物と菜の花のお浸しは確定
あとは何を作ろうかな

 

22:    2015/03/14(土)01:24:25 ID:???
今日はパイの日らしいよ

 

23:    2015/03/19(木)12:15:46 ID:???
最近発酵食品にハマってます
塩麹、甘麹、酒粕、自家製酵母などなど
作って食べるの楽しいー

 

24:    2015/03/19(木)19:22:53 ID:???
漬けて食べるのかな>麹

 

25:    2015/03/19(木)21:12:15 ID:???
麹は主にスープや味噌汁に入れております

 

27:    2015/06/15(月)09:34:22 ID:???
こう暑くなってくると「サラダ感覚で」ってレシピ増えてくるんだけど、なんでサラダ感覚ばかりなんだろう。「トンカツ感覚で」とか「ラーメン感覚で」とか「野菜炒め感覚で」とかもっとあってもいいと思うのだけど。なんかモヤってる。

 

28:    2015/06/15(月)21:21:21 ID:???
屋内はエアコン効き過ぎて寒いから、夏になると温かいものが食べたくなる。

 

29:    2015/07/05(日)17:24:01 ID:???
冷房が寒くて夏でもスープジャーが欠かせない…。
お腹があったまるだけで安心する。

 

34:    2016/01/12(火)19:39:48 ID:???
産直でヤーコン売ってるけどキンピラしか思い付かない
農家はどうやって食べてるんだろう

 

35:    2016/01/12(火)20:18:46 ID:???
>>34
漬け物

 

36:    2016/01/14(木)23:36:29 ID:???
漬物か…
食べないな

 

40:    2016/01/23(土)19:12:09 ID:???
ブリが美味しい季節で幸せ
天然も養殖も脂のってて煮ても焼いても美味い

 

41:    2016/01/28(木)23:08:52 ID:???
平野レミ式オープン餃子美味しかった

 

42:    2016/01/31(日)21:06:06 ID:???
ササミのピカタ美味しかった

 

43:    2016/02/10(水)14:34:34 ID:???
ヨーカドーに安い魚が丸ごと売っててニッコリ
テスト終わったら新しい包丁で切るんだー

 

44:    2016/02/19(金)13:12:02 ID:???
うちの地域でもやっと新玉ねぎが並びだした

 

45:    2016/02/20(土)17:45:53 ID:???
新玉ねぎは生でサラダにしても美味しい

 

46:    2016/02/22(月)00:09:38 ID:???
菜の花でお漬け物したい
つぼみ?が黄色く色づいたやつなら見目よくなりそう 漬け物は苦手なんだけど頑張る

 

47:    2016/02/25(木)18:45:06 ID:???
キャベツやニラも旬を迎えるね

 

48:    2016/02/26(金)18:18:33 ID:???
ここ数年家族の味付けが濃い。
最初の一口はちょうどいいんだけど、ずっと食べてると舌がピリピリして痛い。
心配でご飯作ったりするんだけど、最初から塩や醤油をガンガン足されてしまう。
揚げ物とかソースの中で、刺身も醤油の中で泳いでる。
激務の中、食べることがストレス解消の一つみたいで、あまり口煩く言うと見るからにストレス溜まってくし、そもそも言う事なんか聞かないからどうすればいいか分からない。
最近は自分も味が濃くなってきた。そうなると、確かに薄味だと食べた気がしないんだよね。
濃い味→薄味に改善した人っていますか?どうしたらいいんだろう。

 

49:    2016/03/23(水)23:11:29 ID:???
うちの老両親はうす味に改善した。
最初は我慢して、そのうち濃い味を受付なくなってた
無理やり薄味に慣れさせていくしかないんじゃない?

 

52:    2016/03/24(木)17:13:59 ID:???

>>49赤ちゃんや年配の方は味蕾の機能が変わって行くので、
生理的に抗えない変化というか

うちの母親は自然としょっぱく、父は日頃意識していて気付いたら薄味に、みたいになりました

私は元がかなり薄味か普通より→ちょい濃い目→気をつけてたらかなり薄味→ 現状変わらず状態です

食べる物が変わらなくてもかなり変化しました。友達が作った少しルー多めなカレーや結構ジャンクなインスタントとか食べたら、3日くらいは味分からなくなります 後悔中

 

54:    2016/03/26(土)14:17:32 ID:???
昼ごはんに牛ひき肉、茄子、セロリ、玉ねぎ、トマトを炒めてパスタにかけて食べた

 

55:    2016/03/29(火)14:04:06 ID:???
焼肉食べたい

 

56:    2016/03/31(木)17:08:37 ID:???
やっと給料日

 

58:    2016/04/03(日)12:33:49 ID:???

40過ぎると
朝:ミルクティーだけで良い
昼:食堂で普通のランチメニュー
夜:刺身一品とかつまむだけ

こんなんでお腹イパーイ

 

60:    2016/04/07(木)16:05:35 ID:???
内蔵が元気で羨ましい

 

62:    2016/04/08(金)18:14:01 ID:???
セブンイレブンのカット野菜が案外おいしい。
これにトマトと人参を加えてパクチードレッシング入れれば
+一品が簡単にできて一人暮らしには楽で良い。

 

63:    2016/04/14(木)13:51:45 ID:???
そろそろソーメンの季節。

 

64:    2016/04/18(月)04:41:22 ID:???
茶そばもいいよね!
夏のソーメンには思わずカボチャの煮物に鶏生姜団子入れたやつと茄子焼き揚げ浸しを添えたくなるよ~
前お店で食べたイクラおろし蕎麦が脳裏から離れんよ!

 

65:    2016/04/21(木)19:14:39 ID:???
天蕎麦食べたいなー

 

66:    2016/04/21(木)19:18:44 ID:???
晩飯の胡瓜炒めおいしかったー
昔は胡瓜といえばサラダかモロキュウで、火を通すなんて考えられなかったけど
やってみたら美味しくて目からうろこが落ちたんだよね

 

67:    2016/04/21(木)19:21:07 ID:???
同じくやってみたら美味しかったのが
納豆チャーハン
こんなものが好きだなんて自分の味覚おかしいのかな、と思ったけど
ネットでも割と見るので自分だけじゃなかったのかと一安心w
20歳くらいまでは親の作る料理が常識だったけど
だんだんおふくろの味の呪縛が解けていくのが楽しい

 

68:    2016/04/21(木)19:50:37 ID:???
納豆カレーとか納豆焼きそばもいけるし

 

69:    2016/04/30(土)11:29:04 ID:???
お茶漬け用の小丼買ったらいろいろ捗る
焼いた塩鮭をご飯に乗せて、熱い湯をかける
それだけでごちそう

 

78:    2016/05/07(土)18:11:07 ID:???
最近また葉物野菜の値段が高い

 

79:    2016/05/09(月)14:46:31 ID:???
春キャベツと新たま終わらないでー

 

80:    2016/05/09(月)23:50:25 ID:???
家族がセロリアックとかいう謎野菜買ってきた
どう料理してくれよう

 

83:    2016/05/12(木)00:19:57 ID:???
ご近所からスーパーの陳列棚丸ごと持ってきたのかとおもうくらいのアスパラガスをおすそわけして頂いたのはいいのだが…なんか良いアスパラの大量消費料理は無いものか…うーむ。

 

84:    2016/05/12(木)07:03:08 ID:???
>>83
すぐ思い付くのは
・ピクルスにする
・カレーにいれる
くらいだなー
アスパラ大量羨ましいけど難しいね

 

85:    2016/05/13(金)12:36:12 ID:???
アスパラベーコン炒め
クリームシチュー

 

86:    2016/05/15(日)16:42:11 ID:???
丹久枝は90kg、よめは108kg(120%)
丹久枝5パック通常588円、よめは「4」パック通常856円
どっちが割安か、計算してみろよ
あまり変わらないだろ?
つまり好みだw

 

87:    2016/05/16(月)12:45:51 ID:???
アスパラいいなぁ~

 

88:    2016/05/18(水)18:05:48 ID:???
塩コショーバターで炒めただけでも美味しいわ

 

89:    2016/05/21(土)12:51:09 ID:???
アスパラのベーコン巻きも美味しい

 

90:    2016/05/21(土)19:53:08 ID:???
グラタンやホワイトシチューに入れたり

 

91:    2016/05/22(日)19:25:45 ID:???
茹でてマヨネーズつけてポリポリ食う
あと大量消費にはならないけどキッシュがいいな

 

92:    2016/05/24(火)10:40:17 ID:???
アスパラうらやましい~
まず下処理大変そうだけど
アスパラの白和え かき揚げ 肉巻きもお好みならどうでしょうか?茹でておけば何にでも使えるもんね
アスパラだらけのサラダと煮浸しと焼き串鳥?を食べたいなあ
良かったね!

 

93:    2016/05/29(日)16:29:54 ID:???
最近野菜が高いなあ

 

94:    2016/05/29(日)20:29:36 ID:???
小さい植木鉢にセロリ植えたら超便利
結構もりもり生えてくるので毎日食べれる
細くて筋っぽいけど、葉っぱはサラダで茎はスープにしてる。

 

95:    2016/06/03(金)23:32:54 ID:???
えだまめ美味しい

 

96:    2016/06/03(金)23:45:29 ID:???
バナナ、牛乳、きなこ、黒胡麻(摺り胡麻)をミキサーでガー!
シンプルで甘くて美味しい

 

99:    2016/06/06(月)17:28:39 ID:???
焼き鳥の缶詰で作る炊き込みご飯美味しそう

 

100:     2016/06/06(月)23:25:52 ID:???
秋刀魚の蒲焼き缶づめも良い感じになりそうですね

 

101:     2016/06/08(水)19:26:47 ID:???
缶詰め炊き込みごはん美味しそう

 

102:     2016/06/10(金)22:23:23 ID:???
そろそろソーメンの季節だね

 

103:     2016/06/10(金)22:34:51 ID:???
もう、結構食べてる。ソーメン。
ゴマだれめんつゆに入れるのがすき

 

104:     2016/06/10(金)22:37:21 ID:???
ゴマだれで食べた事ないや

 

105:     2016/06/10(金)23:55:38 ID:???
ゴマだれも美味いよな?

 

106:     2016/06/11(土)07:11:51 ID:???
ごまだれで、ラー油入れるのうまいよ。

 

107:     2016/06/11(土)15:44:15 ID:???
麺つゆに食べるラー油入れても美味しい

 

108:     2016/06/11(土)16:16:48 ID:???
山形のだし(?)でソーメン食べたい。

 

109:     2016/06/11(土)21:12:40 ID:???
山形の出汁kwsk

 

110:     2016/06/11(土)21:18:50 ID:???
>>109
きゅうり、なす、ねぎ、ミョウガ、大葉、昆布がいい感じに細かくトロトロに混ざりあったものだよ。

 

111:     2016/06/12(日)09:06:32 ID:???
>>110
それは、美味そうだな。

 

112:     2016/06/13(月)00:40:12 ID:???
>>110
夏野菜が勢揃いで美味しそうだ~教えてくれてありがとう
材料が家にあるのでぐぐってみる

 

113:     2016/06/13(月)13:37:14 ID:???
いろんな食べ方があるんやね

 

114:     2016/06/15(水)23:51:24 ID:???
もうすっかり夏場のメニューですね!

 

115:     2016/06/16(木)18:04:54 ID:???

今日漫画を読んでたら、試してみたい素麺の食べ方が載ってた
付け麺なんだけど、
1、素麺はふつうに茹でて水で締める。
2、ゴマ油で生姜千切りを炒め、豚肉、茄子、玉ねぎ、しめじを加えてさらに炒める。
3、2にお湯を注ぎ、麺つゆで味付け
4、薬味は青紫蘇と長ネギ

冷たい素麺をアツアツの付け汁にくぐらせて食す
さらに豚肉のビタミンが夏バテ予防に!

今度試してみるんだ

 

116:     2016/06/16(木)18:59:31 ID:???
>>115
これも美味しそうやね

 

117:     2016/06/20(月)12:20:07 ID:???
この夏初ソーメン食べたよ( ゚д゚)ンマッ!

 

118:     2016/06/20(月)13:23:36 ID:???
暑くなったからなあ

 

119:     2016/06/20(月)22:27:50 ID:???
115を有り物でアレンジしたら結構美味しかった

 

120:     2016/06/21(火)15:38:56 ID:???
ウチもソーメン投入しよう!

 

121:     2016/06/22(水)10:10:53 ID:???
暑い…ソーメン食べたい。

 

122:     2016/06/25(土)11:09:34 ID:???
此の所野菜が高い

 

123:     2016/06/26(日)18:31:28 ID:???
ホントに野菜高いよねー

 

124:     2016/06/27(月)21:09:46 ID:???
どうしても梅雨時期は高くなるよね

 

125:     2016/06/27(月)23:13:36 ID:???
今日はカツオの叩きを買ってきた
おいしかった

 

126:     2016/06/27(月)23:17:11 ID:???
鰹、今美味いね。
カツオはポン酢にたっぷりの生姜とすりごまと青シソ入れて、スライス玉ねぎと一緒に食べたい。

 

127:     2016/06/29(水)17:47:49 ID:???
休日前なら摩り下ろしニンニクで鰹の叩き食べたい

 

128:     2016/06/30(木)23:03:02 ID:???
>>127
ニンニクスライスを挟んで

 

129:      2016/07/02(土)12:36:49 ID:???
お昼はソーメンにした。

 

130:     2016/07/04(月)15:04:22 ID:???
夏野菜のカレーを作ろう

 

131:     2016/07/04(月)17:54:34 ID:???
私の夕食は天津丼。
安売りで買ってきた蟹缶があるからそれを具にして天津丼作るぜ。

 

132:     2016/07/05(火)19:07:47 ID:???
塩味か、醤油味か、甘酢か。

 

133:     2016/07/09(土)19:00:07 ID:???
こうも暑いと献立がソーメンばっかりになる

 

134:     2016/07/09(土)20:24:31 ID:???
今日は残り野菜入れてお好み焼きにした。

 

135:     2016/07/09(土)21:11:03 ID:???
三つ葉が悪くなりそうだったので卵焼きに。
味付けは白だし、みりん。
厚焼きにして食べてみたら、内側がプルプルでまんま茶碗蒸しだったw

 

136:     2016/07/10(日)10:12:51 ID:???
>>135
美味そうだな。
冷酒にあいそうだ。

 

137:     2016/07/14(木)17:01:21 ID:???
刺身用の鰹を炙ってたたきにする

 

138:     2016/07/14(木)18:48:15 ID:???
鰹いいねぇ

 

139:     2016/07/20(水)15:36:11 ID:???
鰹は安くて美味しい

 

140:     2016/07/26(火)10:45:17 ID:???
フライパンを買い替える

 

141:     2016/07/28(木)18:39:14 ID:???
食器や調理器具買いかえると
料理のやる気がでるよね

 

142:     2016/07/28(木)21:13:39 ID:???
テフロンが劣化したフライパンを新しく買い換えたときは取り敢えず餃子焼くよね

 

143:     2016/07/30(土)00:34:36 ID:???
>>142
解るわ!餃子焼いてからチャーハン炒めて新しいテフロンを確認する

 

144:     2016/07/31(日)04:49:05 ID:???
うちのフライパンもそろそろ逝きそう…
ティファールの18センチ、長持ちしたな(4~5年)
また同じの買いたい
金属ヘラも使える良い子でした…

 

145:     2016/08/03(水)17:50:29 ID:???
家のフライパンは26cmそれぞれこだわりがあるんだろうね

 

146:     2016/08/03(水)17:56:45 ID:???
うちは16cmと24cm使ってる

 

147:     016/08/11(木)04:42:43 ID:???

うおー、今日は割りと手間をかけてチンジャオロースもどきを作ったけど
最後に加えたトムヤムラーメンの唐辛子ソース(レモングラス系)を
ちょっと魔が差して少し入れたら、それまで色々混ぜて作った味が全部消えてしまった
このソース自体はそこまで辛くなかったけど、ハーブの味が強すぎて
他のベースの味が完全に死ぬって事あるんだな

今度から二度と入れないようにしよう、せいぜいラー油までだな

 

148:     2016/10/08(土)22:22:17 ID:???
オムレツ良く作るんだけど、あれ大きいフライパンだと上手くできないんだな
昨日20cmの買って今日オムレツ作ってみた
小さいフライパンだとやりやすいね

 

149:     2016/11/01(火)20:40:40 ID:???
手羽元のさっぱり煮を作った。
手羽元と大根と卵。
余った汁はどうしよう

 

150:     2016/11/14(月)01:10:08 ID:???
>>149
もう汁は無いだろうけど
私なら味卵にするかな…?

 

151:     2016/11/14(月)22:27:28 ID:???
あまりにも食べ物が無かったので
冷凍ご飯をチンして白ゴマ、カレー味ふりかけ、鰹節ふりかけ、塩コンブをかけたら
異様に美味かった

 

152:     2016/11/15(火)21:43:50 ID:???
ピエンロー食いたいが白菜高すぎ

 

153:     2016/11/21(月)23:20:32 ID:???
鋳鉄のスキレットで焼く目玉焼き、すごく美味しいな

 

154:     2016/11/23(水)11:23:00 ID:???
昼飯何にしよう?

 

155:     2016/11/23(水)19:40:56 ID:???
目玉焼き乗っけた美味しいカレーピラフが食べたい

 

156:     2016/11/23(水)19:47:52 ID:???
半熟の黄身がカレーピラフにとろ~り
イイネ

 

157:     2016/11/25(金)12:22:51 ID:???
まだまだ高いけど玉ねぎや白菜などの
野菜は値段がやっと落ち着いてきましたね!
ホウレン草や小松菜、サニーレタスなんかの葉物は高いままですね

 

158:     2016/11/25(金)19:12:55 ID:???
白菜1/4カットが198円→148円くらいまでは下がったねぇ

 

159:     2016/11/25(金)22:27:43 ID:???
もう一声…いや、二声お安く…

 

160:     2016/11/25(金)22:30:18 ID:???
ふっふっふ
実家から玉ねぎ、長ネギが大量に送られてきたんだぜ…
白菜を買うのはまだ戸惑うけどな…
モヤシ+ネギ入れ放題の鍋食べました

 

161:     2016/11/25(金)22:49:41 ID:???
長ネギも高いもんねぇ
うらやま
長ネギたっぷりの鍋焼きうどん食べたい

 

162:     2017/01/25(水)22:25:08 ID:???
実家から長ネギ送って貰った
農家さんから譲ってもらったそう
しゃきしゃきジューシーで美味しい

 

163:     2017/01/25(水)22:28:34 ID:???
実家から餅がまだ冷凍庫に入ってるから
明日は餅巾着入れた鍋焼うどんにするよ

 

164:     2017/01/30(月)19:21:59 ID:???

今日の夕飯
・豚と小松菜の生姜醤油炒め
・もやしとニンニクの芽のナムル
・蒸し白菜の肉味噌のせ
・大根の味噌汁
・白米

冬メニューだなぁ

 

165:     2017/01/31(火)15:43:23 ID:???

今日の夕飯
・鶏のみぞれ煮
・白菜の重ね蒸し
・大根の皮のきんぴら
・わかめと豆腐の味噌汁
・白米

白菜はレンジで10分とか酒蒸しするとめっちゃうまい

 

166:    2017/02/01(水)16:39:01 ID:???

今日の夕飯
・キノコたっぷり麻婆豆腐
・ニラ玉スープ
・水菜のサラダ

ニンニクの芽でニンニクの香りがつくか試す予定

 

167:     2017/02/02(木)14:42:53 ID:???

今日の夕飯
・ほうとう
・揚げ出し豆腐

残り野菜を掃除しようと思います

 

168:     2017/02/03(金)10:52:20 ID:???

今日の夕飯
・塩麹鶏の中華風小松菜だれ
・じゃがいもとごぼうのきんぴら
・巣ごもり舞茸
・ほうれんそうの味噌汁
・生姜ご飯

レシピ名の付け方に悩む
塩麹鶏か塩麹焼き鳥か迷った

 

169:     2017/02/05(日)09:47:01 ID:???
すごい!
美味しそうだし、品数も多いですね~

 

170:     2017/02/06(月)12:03:56 ID:???

>>169
ありがとうございます!
レシピをググりながらメモ代わりに書いてたんですが、反応があると嬉しいです

でも今日は飲みに行くのでなしですw

 

171:     2017/02/10(金)22:16:05 ID:???
昨日握ったお握りが冷蔵庫にあったので
フライパンでじっくり温めて食べたら普通に美味しかった
たらこにほんのり火が通って良い感じだった

 

172:     2017/02/26(日)20:56:28 ID:???
冬の糠床って状態が安定してて夏よりやり易いね
冬野菜の糠漬けおいしい!

 

173:     2017/03/05(日)20:02:15 ID:???
納豆買ったらついてくるタレが冷蔵庫に溜ってたので
今日ふと思いついて煮物の味付けに使ってみた
入れた直後はかつお風味がきつすぎたんだが時間が経つと結構なじんで
それなりの味になった

 

175:     2017/04/01(土)20:34:48 ID:???
インスタントラーメンに餅入れるの嵌っとう
料理とは言えなかかw

 

176:     2017/05/08(月)20:24:02 ID:???
キッチンのコンロで使う燻製鍋買った
チーズ、ホタテ、ササミ、タコ…
色々燻して楽しんでる
塩サバはかなり美味しくなる
そのうちいぶりがっこを作りたい

 

177:     2017/05/18(木)20:36:59 ID:???
冬場限定だけどだるまストーブとフライパンと金属ボウルで温燻良くするよ
美味しいし簡単なんだが部屋の中がいい匂いになって常に腹が減るのか問題

 

178:     2017/07/21(金)22:15:30 ID:???
レバーパテ自作した。
バター少な目でオリーブ油入れて
生クリームは原料豆乳のクリーム入れた。
サッパリ目。
しつこく血抜きと脂取りしたので臭みもなく、美味しく出来た。
手間はかかるけど、安いし沢山出来るし、自分好みの味に調整出来るし、時間さえあれば自作すべき料理だなー。

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転載元:http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/cook/1396873353/

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