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もうすぐお正月!皆が食べてる雑煮について教えて

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これいいかも

1: 2014/11/15(土)00:52:48 ID:???
※地方に寄って違うよね。みんなの地方はどんな雑煮?

2: 2014/11/15(土)00:56:25 ID:???
焼いたお餅をお吸い物の中に入れてるよ(*´∀`)
四国だけど、これが地元のお雑煮かどうかは知らないwww

 

3: 2014/11/15(土)00:56:40 ID:???

醤油
餅長方形
人参
大根
しいたけ
かんぴょう

関東ッス

 

4: 2014/11/15(土)00:57:57 ID:???
お餅食べたくなってきた

 

5: 2014/11/15(土)01:05:43 ID:???
角切り餅に澄まし汁、餅菜

 

6: 2014/11/27(木)03:26:40 ID:???

鶏出汁の塩ベース
長方形の煮たお餅
なると、人参、椎茸、牛蒡、
伊達巻とせりを乗せて

東京です

 

7: 2014/12/09(火)13:23:51 ID:???

白味噌で、丸餅、小芋、金時人参などが入ってる

大阪在住だけど、母が京都人なので京風らしい

 

9: 2015/11/02(月)22:24:49 ID:???
角もち
菜っ葉
鶏肉
ののじ
みつば
醤油を少々
静岡です

 

10: 2016/05/03(火)10:36:43 ID:???
雑煮というか たまに具材が余れば雑煮風椀モノ作るよー
リッチ感と節約とが相まって幸せウマイ~!らしい
材料は簡単だあ!
何らかの出汁←カツオ昆布煮干しやら
に、酒塩醤油時々胡椒時々みりん
具材は 鶏モモ一口分 しいたけ ほうれん草か小松菜一口分 人参1cm厚さか飾り切りもいいかも
たまにダシ強めで煮出し酒煮出しみりん使います。
やっぱり つーか眠い  にゅうめん食べたいです うどん打ちたいどす

 

11: 2016/12/26(月)17:29:15 ID:???

ブリの塩漬けの切り身
干し椎茸
かつお菜
別に煮た角餅
干し椎茸出汁のすまし汁

関東住まいだけど、母方の祖父母が九州福岡出身で、上のような雑煮です。ブリの塩漬けを入れるのがポイント。
刺身でもいける新鮮なブリ半身を何日か塩漬けに。塩抜きして切り身にして、すまし汁で煮て食べます。塩味の効いたブリをかじりつつ、お餅をパクリ。
合間にかつお菜や干し椎茸を。もうすぐですね。楽しみ!

 

12: 2016/12/26(月)20:17:29 ID:???

貝柱の出汁
醤油ベースのお汁

具材は
・鶏肉
・大根
・人参
・ごぼう
・こんにゃく(または糸こん)
・里芋
・焼き豆腐
・ぜんまい
などなど

お餅は四角で焼き餅

 

20: 2018/01/06(土)06:54:58 ID:???
うち>>12とほぼ一緒だわ
ちな新潟

 

13: 2016/12/27(火)11:26:08 ID:???

だし:鰹節のみ
味付け:醤油と酒、みりんも少し入ってたかも
具材:大根、人参、シイタケ、鶏もも、三つ葉
もち:四角いのを焼いて入れる

たぶん関東風なんだけど、小松菜は入れない

 

14: 2017/01/01(日)14:37:51 ID:???

明けましておめでとうございます

関西人ですが、味付けは鰹と昆布の合わせ出汁にお醤油とお酒
具材は焼いた丸餅に鶏肉と大根、人参、椎茸
最後に三つ葉の代わりに水菜を添えるのが少し我家流かな?(三つ葉の風味も大好きですが)
http://i.imgur.com/0WqQURo.jpg

 

15: 2017/01/16(月)12:32:06 ID:???
>>14
美味そうやね

 

18: 2017/10/08(日)21:30:15 ID:???

関西なので、丸餅で味噌仕立て。大根と人参。

格式張った家ではないのでそれ以外は決まり事は無くて、
レシピを参考に見よう見まねでやってる。
最近は白味噌と白醤油で甘めに味付けしてる。

昔の本には関西風と関東風の区分けが無くて、苦労した思い出…。

 

19: 2018/01/05(金)21:04:18 ID:???
北海道在住ですが、元々が移住者が集まっている、という地域性のためか、家が違うと雑煮も違うようです。
基本、醤油ベースで四角いモチが多いようです。
ちなみにウチは、
昆布だしの醤油汁に
スルメ、ワラビ、フキ、ゴボウ、ニンジン、高野豆腐、イクラ
四角いモチは焼いてから入れます。

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転載元:http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/cook/1415980368/

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