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青椒肉絲(チンジャオロース)作ってみた

1: 2018/01/25(木)19:53:19 ID:YSZ
今回は牛肉で作りました

2: 2018/01/25(木)19:54:31 ID:GeZ
あくしろ

 

3: 2018/01/25(木)19:54:57 ID:YSZ
まず野菜を切る

 

7: 2018/01/25(木)19:57:14 ID:YSZ
筍も切る

 

9: 2018/01/25(木)19:58:34 ID:js2
>>7
ワイめんどくさがって細切りにしてるの買ってまうわ、凝ってるなー

 

8: 2018/01/25(木)19:58:09 ID:l7n
ワイの嫁に来てくれ

 

10: 2018/01/25(木)19:59:20 ID:YSZ
肉も切る
今回は塊肉を使う

 

12: 2018/01/25(木)20:01:21 ID:YSZ
こんな感じ

 

13: 2018/01/25(木)20:04:33 ID:64e
チンジャオロースの素みたいの使うん?

 

15: 2018/01/25(木)20:05:17 ID:YSZ
>>13
いやクックドゥみたいなのはあんまり好きじゃないから使わない

 

14: 2018/01/25(木)20:04:42 ID:YSZ
牛肉には下味をつけておく
塩胡椒、醤油、ごま油、紹興酒、片栗粉そして卵一個
卵を使って味を閉じ込める

 

17: 2018/01/25(木)20:06:33 ID:js2
>>14
ユッケみたいでうまそう

 

24: 2018/01/25(木)20:12:51 ID:YPo
>>14
卵なんて使うの初めて知ったわ
美味そうやな

 

18: 2018/01/25(木)20:07:20 ID:YSZ
合わせ調味料を作っておく
砂糖、紹興酒、オイスターソース、醤油、鶏がらスープ、水溶き片栗粉

 

19: 2018/01/25(木)20:07:49 ID:TEE
本格派やなぁ

 

20: 2018/01/25(木)20:09:27 ID:YSZ
野菜はあらかじめ火を通してしんなりさせる

 

21: 2018/01/25(木)20:10:59 ID:xAM
>>20
残飯の予感!!

 

22: 2018/01/25(木)20:11:36 ID:YSZ
火が通ったら一旦野菜を皿に取る

 

23: 2018/01/25(木)20:11:55 ID:zUQ
先に肉焼いて油出した後に野菜炒めたいンゴねぇ

 

25: 2018/01/25(木)20:14:46 ID:YSZ
フライパンに油を敷いて、肉に火を通していく
出典:https://i.imgur.com/7DJ8A5d.jpg
>>23
今回の肉は油ほとんど無かったからね、しょうがないね

 

27: 2018/01/25(木)20:18:09 ID:ReD
肉の入ってない青椒肉絲は青椒肉絲じゃねぇ!!!

 

28: 2018/01/25(木)20:18:25 ID:YSZ
肉に火が通ったら野菜を戻し、合わせ調味料を加えてさらっと炒めたら完成

 

29: 2018/01/25(木)20:18:49 ID:YSZ
美味ンゴ

 

30: 2018/01/25(木)20:20:18 ID:YSZ
今度はパスタでも作ろうかな

 

31: 2018/01/25(木)20:21:16 ID:lIB
ビールと相性抜群やろなぁ

 

32: 2018/01/25(木)20:21:20 ID:bwm
ビーフガノンドロフ作ってみてや

 

36: 2018/01/25(木)20:25:12 ID:YSZ
>>32
煮込み料理も今度作るわ

 

33: 2018/01/25(木)20:22:00 ID:xAM
右上にある赤い塊は何やねん

 

34: 2018/01/25(木)20:23:16 ID:YSZ
>>33
持ち手部分がフライパンと同化してるけど、ゴムベラ

 

39: 2018/01/25(木)20:34:47 ID:ebp
タケノコが細切りじゃない、やり直し
転載元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1516877599/l50

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